Torta salgada, outra receita

Massa para torta salgada, mais uma receita.

Já postei aqui pra você massa para torta salgada. Essa, no entanto é uma receita com ingredientes um pouco diferentes e que fazem uma grande diferença.

O amido de milho, substituindo uma das xícaras de farinha de trigo dá à massa uma textura mais do que crocante, diferente da massa podre.

Olhe a foto que tirei da que fiz para o almoço.

Então vamos lá: anota aí…
Massa para torta salgada.
1 xíc. de amido de milho (para nós, a famosa Maisena)
2 xíc. de farinha de trigo.
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 ovos – um para por na massa e outro para pincelar.
Modo de fazer.
Eu não gosto de “literalmente” botar a mão na massa.
Então, coloco primeiro os líquidos no PROCESSADOR, depois os ingredientes secos. Mas você pode amassar com as mãos se preferir. Nesse caso, recomendo que ponha primeiro os ingredientes secos e depois os líquidos.
Não sei dizer pra você se o motor do liquidificador aguenta trabalhar com a massa, porque quando a mistura está feita, ela fica com a consistência bem densa.
No processador, bata até ela se aglomerar. Ao ligar o processador, a massa começa a se juntar em torno dela mesma e forma um todo.  Fica macia e lisinha.
Dá pra estender a massa diretamente em uma forma ou abri-la um pouco na pedra, com um abridor de massa.
Divida em duas partes, sendo uma parte 2/3 do total. Reserve 1/3 para cobrir a torta.
Coloque o recheio que você quiser, cubra com o 1/3 de massa reservada. Aperte dos lados para fechar. Pincele com mais um ovo e leve ao forno por 45 mins a 180º (graus)
Eu costumo regular o forno pra assar embaixo e em cima.
A massa fica uma delícia. Crocante e macia.
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