Pudim de Pão


Essa é uma forma (deliciosa, diga-se de passagem) de você usar aquele pão que ninguém quer mais e fazer dele objeto de desejo novamente….(eheh)
 
Ingredientes
1vidro (ou lata) de ameixas em calda
1 xícara de chá de açúcar
6 pães amanhecidos, ou outro pão qualquer que já esteja mais seco.
4 xícaras de chá de leite fervendo
1/2 xícara de chá de margarina (ou 70 grs.)
3 ovos
2 colheres de sopa de vinho tinto
 
Modo de Preparo
Pique os pães em pequenos pedaços. Reserve.
Junte a margarina ao leite fervendo esperando que ela derreta e regue os pedaços de pão com essa mistura. Deixe o pão amolecer e esfriar.
Junte à mistura anterior a xícara de açúcar, e os ovos levemente batidos. (não coloque os ovos no leite quente, pois irão cozinhar formando grumos, o que (acho) não é desejável).
Coloque as 2 colheres de vinho (generosas de preferência) nessa mistura. Mexa novamente.
Como eu gosto de uma massa lisinha, coloquei tudo no processador e bati.
Depois, pique as ameixas (umas 7 ou 8 – para essa quantia de pão), tirando os caroços (se tiver) e junte também à mistura anterior. Reserve algumas para colocar  no fundo da forma.
**Pegue a calda da ameixa e coloque um pouco no fundo de uma forma de pudim, e com um pincel besunte o resto da forma com essa mesma calda.
Coloque os pedaços reservados de ameixa no fundo da forma para decorar.
Despeje a mistura do processador com cuidado sobre a calda.
Preaqueça o forno por uns 10 mins. a 210 graus.
Leve a forma ao forno por 60 mins ou até que ao colocar um garfo no pudim ele saia limpo, a 210 graus. Leve para gelar e sirva.
**Se não quiser usar a calda da ameixa você pode fazer uma calda com meia xícara de açúcar: derreta o açúcar na forma que for usar, aquecendo-a diretamente no fogo e movimentando a forma para que a calda se espalhe enquanto derrete. Quando o açúcar tiver derretido, junte ½ xícara (chá) de água e ferva até que as bolhinhas estejam estourando lentamente. Daí então coloque as ameixas de decoração, a mistura do processador e leve ao forno conforme indicação acima.
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