Weisswurst – linguiça alemã branca – Do meu jeito

Weisswurst – linguiça alemã branca – Do meu jeito
 
Vi várias receitas de preparo dessa linguiça, e fiz minhas adaptações aqui em casa que foram muito bem aceitas, dada a rapidez com que as linguiças foram consumidas….eheh
 
Ingredientes
6 gomos de linguiça branca, alemã conhecida como Weisswurst
Água
250 grs repolho branco picado.
250 grs repolho roxo picado.
1 colher (chá) sal
1 limão cravo ou 1 limão galego. O limão cravo tem um gostinho diferente, mas o limão galego também serve.
1 colher (sopa) bem cheia de óleo de milho, canola ou outro de sua preferência.
 
Modo de fazer:
Desembale as linguiças e coloque em uma panela com água e deixe ferver por uns 15 min, retire e reserve as linguiças.
Jogue a água fora e coloque 1 colher de óleo na panela, volte a colocar as linguiças e deixe fritar levemente até tomar uma “corzinha”. Apesar de a linguiça ser grande, ela é delicada, por isso fique de olho, senão ela frita demais.
Retire novamente as linguiças, reserve-as.
Coloque nessa mesma panela o repolho roxo e o branco, picadinhos. Separados ou misturados, como preferir.
Esprema o limão cravo no repolho, polvilhe com o sal, misture um pouco para incorporar bem o limão e o sal.
Deixe cozinhar com a panela tampada até que o repolho esteja macio, mas ainda crocante. O próprio repolho verte água, portanto não é preciso acrescentar mais.
Coloque novamente as linguiças sobre o repolho e sirva. Se preferir servir em um prato a parte, coloque da mesma forma no prato. É um prato delicioso….experimente!
 
 
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2 comentários

  1. Bom dia, estou procurando receitas de salsichas alemãs originais, como vi que a sua tem adaptações, gostaria de saber se vc tem a receita original também. Desde já agradeço!

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